Dit menu wordt geserveerd voor het volledige tafel gezelschap, om alle gasten zo goed mogelijk te bedienen, serveren we voor tafels vanaf 6 personen uitsluitend het menu.
Zonder wijnen
gerookte & gebakken forelfilet / crème van aardappel salade van Granny Smith & venkel / mierikswortel / tuinkers
op lage temperatuur gegaarde kippenborst
‘tandoori-style’ / geroosterde cashewnoten / hummus gezouten citroen / chutney van mango
op ’t vel gebakken / vadouvan / puree van ratte patatjes / bloemkool / mosselen / coulis van peterselie
gegrilde lende / aubergine–misocrème / courgette / gekonfijte knoflook / warme honingtomaat / pommes Pont-Neuf / Asian-style béarnaise
gepocheerde rabarber / soepje van hibiscus / pistache / yoghurtijs / krokante meringue
huisbereid vanilleroomijs met melk van Hoeve ‘t Schotsgoed /chocoladesaus / handgeklopte room
in plaats van het dessert
supplement bovenop het dessert
Enkele kleine gerechtjes om te proeven en te delen, porties per 2 personen.
aïoli
soja-mirin / limoendip
granaatappel / olijfolie / look / crackers
bruin brood
verse tartaarsaus / citroen
gelakt / kimchi van rode biet
salcicio / gorgonzola / straccino
paprika-amandelsausje
briochebrood / zure room / fingerlime
briochebrood / zure room / fingerlime
2 stuks / gefrituurde peterselie / citroen
gemarineerde Holsteinlende / rucola / Flandrien Grand cru / balsamicodressing / pijnboompitjes
gerookte & gebakken forelfilet / crème van aardappel / salade van Granny Smith & venkel / mierikswortel / tuinkers
tomatensalsa ‘Rascal tastebuddies’ / microgreens
gebakken sint-jacobsvruchten / crème van butternutpompoen / hazelnoot / pompoenpitolie / krokante ham
tartaar van komkommer & groene appel / mierikswortel / Griekse yoghurt
meunière gebakken, in boerebeuter met look & tijm / ongeschilde frietjes of puree / kruidenslaatje of warme groenten / verse tartaar
gemarineerde Holsteinlende / rucola / Flandrien Grand cru / balsamicodressing / pijnboompitjes
Lotenhulse Jersey kaas / augurk / jalapeño / bio meergranenbroodje / ongeschilde frietjes / gemarineerde maïs / BBQ saus
Lotenhulse Jersey kaas / augurk / jalapeño / bio meergranenbroodje / ongeschilde frietjes / gemarineerde maïs / BBQ saus / gerookt spek Duroc d’ Olives
3 stuks / slaatje / huisgemaakte mayonaise / frietjes
op ’t vel gebakken / vadouvan / puree van rattepatatjes / bloemkool / mosselen / coulis van peterselie
aligot / duxelle champigons / beurre blanc citroen
gegaard in ‘t nieuwe groen ( koreander,basilicum, munt,...) puree of ongeschilde frietjes
verse ongeschilde frietjes / kruidenslaatje of warme groenten / champignon-, peper- of bearnaisesaus
met ongeschilde frietjes of puree
verse tartaar / ongeschilde frietjes of puree
gebakken sint-jacobsvruchten / crème van butternutpompoen / hazelnoot / pompoenpitolie / krokante ham
gegrilde lende / aubergine–misocrème / courgette / gekonfijte knoflook / warme honingtomaat / pommes Pont-Neuf / Asian-style béarnaise
verse ongeschilde frietjes / kruidenslaatje of warme groenten / champignon-, peper- of bearnaisesaus
tomatensalsa ‘Rascal tastebuddies’ / microgreens / rijst of brood
verse ongeschilde frietjes / kruidenslaatje of warme groenten / champignon-, peper- of bearnaisesaus
Seizoensfruit / huisbereid vanilleroomijs
vanille
huisgemaakt vanille-ijs / handgeklopte slagroom / huisgemaakte chocoladesaus
koude whiskysabayon / gezouten dulche de leche / huisgemaakt vanille-ijs
gepocheerde rabarber / soepje van hibiscus / pistache / yoghurtijs / krokante meringue
5 geaffineerde hoevekaasjes / noten-krentenbrood / zoete garnituurtjes
met balletjes
sla, tomaat of appelmoes, puree, ongeschilde frietjes of kroketjes
met puree of frietjes
sla / tomaat of appelmoes / frietjes of puree
sla / tomaat of appelmoes/ frietjes
sla, tomaat of appelmoes, puree, ongeschilde frietjes of kroketjes
met slaatje / frietjes
met groentjes naar keuze / saus naar keuze / frietjes
met frietjes / slaatje
gesloten
12u00 tot 16u00 (keuken tot 14u)
12u00 tot 16u00 (keuken tot 14u)
18u30 tot 00u00 (keuken tot 21u)
gesloten
7 april - 18 april 2026
18 augustus - 29 augustus 2026
We zijn op zoek naar een voltijds zaalmedewerker, bekijk meer info.
45 plaatsen aan de overkant van de straat
Copyright © d’ afspanning
Alle rechten voorbehouden
BTW BE 0777.727.192
met trots gemaakt door De Formatie
