Dit menu wordt geserveerd voor het volledige tafelgezelschap
Zonder wijnen
ceviche van zeebaars / radijs / zeebanaan / rijstkrokant
pizzetta met spreadvan geroosterde bloemkool / rauw gemarineerde bloemkool en ‘nduja di Calabria’ (pittige ‘salami’gemaakt van lardo en spalla van Nero Calabrese varkens & peperoncinidi Calabria)
kalfskroon / jonge wortel met sesam / jonge spinazie /feta crème crème van zoete aardappel met Ras el hanout
gebakken staartvis / smeuïge waterkerspuree / venkel / beurre blanc /opgelegde sjalot
infusie van verveine / rood & zwart fruit / granité aardbei & kirsch
huisbereid vanilleroomijs / chocoladesaus / handgeklopte room
in plaats van het dessert
supplement bovenop het dessert
Enkele kleine gerechtjes om te proeven en te delen, porties per 2 personen.
tartaarsaus & citroen
6 st/ savora mayo
BBQ mayo
6 st / kortgebakken / fleur de sel / aïoli
4 st / pan cristal / tartaar van tomaat
Iberico Cebo Monte Nevado 28m
tomaat / zwarte olijf / geitenkaas
tomaat / safraan / knoflook
kokosmelk / limoen / citroengras / chili / koriander
romeinse sla / geroosterde kippenborst / ansjovis / hard gekookt bio-eitje / yoghurt / broodcroutons
pizzetta met spread van geroosterde bloemkool / rauw gemarineerde bloemkool en ‘nduja di Calabria’ (pittige ‘salami’ gemaakt van lardo en spalla van Nero Calabrese varkens & peperoncini di Calabria)
handgesneden Charolaisrund / giardiniera groeten/ picklesmayonaise / eikenbladsla
falafel van kikker- en tuinerwten / bulgur / geroosterde noten & abrikozen / granaatappel / rode ui / feta / baharat
ceviche van zeebaars / radijs / zeebanaan / rijstkrokant
handgepelde Noordzeegarnalen / guacamole van avocado / luchtige tomaat / eikenbladsla
langzaam gegaarde kalfslende / crème van tonijn / krokante kappers pesto van rucola / gekonfijte tomaat / Roeselaarse brokkelkaas / desemtoast
gegrild / kruidensla / tomantensalsa ‘Wyckie’s Picle & Spice Company’
2 stuks / gefrituurde peterselie / citroen
romeinse sla / geroosterde kippenborst / ansjovis / hard gekookt bio-eitje / yoghurt / broodcroutons / ongeschilde frietjes, krielaardappelen of puree
zongedroogde tomaat / appelkappertjes / crème van tonijn
falafel van kikker- en tuinerwten / bulgur / geroosterde noten & abrikozen / granaatappel / rode ui / feta / baharat /ongeschilde frietjes , krielaardappelen of puree
gebakken staartvis / smeuïge waterkerspuree / venkel / beurre blanc / opgelegde sjalot
handgepelde Noordzeegarnalen / guacamole van avocado / luchtige tomaat / eikenbladsla / ongeschilde frietjes ,krielaardappelen of puree
handgesneden Charolaisrund / giardiniera groeten/ picklesmayonaise / eikenbladsla / ongeschilde frietjes
sla / ongeschilde frietjes / meergranenbroodje / Jalapeño / cheddar / rode paprika
sla / ongeschilde frietjes / meergranenbroodje / Jalapeño / cheddar / rode paprika
gegrild / kruidensla & tomatensalsa 'Wyckie's Picle & Spice Company / frietjes , brood of rijst
kalfskroon / jonge wortel met sesam / jonge spinazie / feta crème crème van zoete aardappel met Ras el hanout
sla of warme groenten / puree of frietjes
3 stuks / slaatje / huisgemaakte mayonaise / frietjes
gegaard in ‘t nieuwe groen ( koreander,basilicum, munt,...) puree of ongeschilde frietjes
met frietjes of puree
verse ongeschilde frietjes / kruidenslaatje of warme groenten / champignon-, peper- of bearnaisesaus
verse ongeschilde frietjes / kruidenslaatje of warme groenten / champignon-, peper- of bearnaisesaus
verse ongeschilde frietjes / kruidenslaatje of warme groenten / champignon-, peper- of bearnaisesaus
gebrande nougat / caramel / huisgemaakt vanille ijs / pinda
infusie van verveine / rood & zwart fruit / granité aardbei &
vanille ijs / handgeklopte slagroom / huisgemaakte chocoladesaus
5 geaffineerde hoevekaasjes / noten-krentenbrood / zoete garnituurtjes
met balletjes
Een lekker gerecht voor de allerkleinsten
met puree of frietjes
sla / tomaat of appelmoes / frietjes of puree
sla / tomaat of appelmoes/ frietjes
met slaatje / frietjes
met groentjes naar keuze / saus naar keuze / frietjes
met frietjes / slaatje
gesloten
12u00 tot 16u00 (keuken tot 14u)
extra open woensdagavond 8 juni
12u00 tot 16u00 (keuken tot 14u)
18u30 tot 00u00 ( keuken tot 21u)
gesloten
verlof
16 augustus 2022 - 27 augustus 2022
45 plaatsen aan de overkant van de straat
Copyright © d’ afspanning
Alle rechten voorbehouden
BTW BE 0777.727.192
met trots gemaakt door De Formatie