Onze menukaart

Oktobermenu

Dit menu wordt geserveerd voor het volledige tafelgezelschap

Prijs per persoon 3 / 4* gangen

€

51.00 / 68.00*

Zonder wijnen

Suggestieswijn wit

Les Hauts De Lalande . Languedoc–Roussillon . Frankrijk
(50% Chardonnay , 30% Viognier , 20% Chasan)

Glas

€

7.00

fles

€

35.00

Suggestieswijn Rood

Casal Branco . Doc Tejo . Portugal
(100% cabernet sauvignon)

Glas

€

7.00

fles

€

35.00

Voorgerecht

Zalm

(1,3,4,5,6,7,8,9,10,11)

tartaar van zalm / gemarineerde edamame bonen / sesamvinaigrette / sushigember / yuzu sorbet / chili mango / shisoblad / nori krokant

of / en*

Aardpeer

(1,7,8,9)

crèmesoepje van aardpeer / pastrami / gerookte ganzenlever / verjus / rode zuring / hazelnoot / appelgel

Hoofdgerecht

Noordzeevis

(1,3,4,6,7)

gebakken Noordzeevis / romige, versepasta met Dulse van Blue Greenery / paksoi / gepofte kappertjes

Everzwijn

(7,9,12)

stoofpot & filet / boschampignons / kweepeercrème / knolselder / spruitjes / amandelkroketten

Nagerecht

Tarte tatin van peer

(1,3,7)

calvadoscaramel / kaneelroomijs

Royale witte dame

(1,3,7)

huisbereid vanilleroomijs met melk van Hoeve ‘t Schotsgoed /chocoladesaus / handgeklopte room

Irish / Italian/ French coffee

(7)

Kaas

5 geaffineerde hoevekaasjes

5,7,8,12

in plaats van het dessert

€

8.00

supplement bovenop het dessert

€

16.00

Tapas

Enkele kleine gerechtjes om te proeven en te delen, porties per 2 personen.

Fish sticks

1,3,4,10,11

€

14.00

verse tartaarsaus / citroen

Kroketjes Iberico ham

1,3,7,9,10,11,12

€

14.00

mojo / aïoli

Patatas bravas ‘Pont neuf style’

1,3,12

€

14.00

mojo / aïoli

Crackers met dip

1.7

€

14.00

crème van Roeselaarse brokkelkaas / gekonfijte zoete piquillo peper / pimentón de la Vera

Bloedworst van “wostje”

1,3,7,9,10,12

€

14.00

chutney van mango

Traag gegaard buikspek

6,9,10,11,12

€

14.00

gelakt / kimchi van rode biet

Zeeuwse mosselen

2,4,6,11

€

14.00

curry / limoen / koriander (kan weggelaten worden)

Ansjovis

1,4

€

14.00

bruscetta met tomaat / gemarineerde super ansjovis ‘Don Bocarte”

Wildterrine

1,3,7,8,9,10,12

€

16.00

huisgemaakt bij Derycke / compotte van rode ui

Assortiment 135 gr charcuterie

7,9,10

€

24.00

Voorgerechten

Zeeuwse goudmerk mosselen

1,3,7,8,9,10,14

€

20.00

krokant gebakken / chimichurri / crème van zoete aardappel

Huisgemaakte Noordzee garnaalkroketten

1,2,3,4,7,9,10,14

€

21.50

2 stuks / gefrituurde peterselie / citroen

Hollandse Nieuwe

3,4,7,10

€

21.90

maatjes / radijssoorten / crème van avocado, limoen, Griekse yoghurt / mieriksworteldressing / kimchi

Zalm

1,3,4,5,6,7,8,9,10,11

€

22.50

tartaar van zalm / gemarineerde edamame bonen / sesamvinaigrette / sushigember / yuzu sorbet / chili mango / shisoblad / nori krokant

Carpaccio rund

3,7,8,10,12

€

23.00

gemarineerde Holsteinlende / rucola / Flandrien Grand cru / balsamicodressing / pijnboompitjes

Aardpeer

1,7,8,9

€

24.50

crèmesoepje van aardpeer / pastrami / gerookte ganzenlever / verjus / rode zuring / hazelnoot / appelgel

Gamba’s gegrild

2,4,10,11,12

€

28.00

tomatensalsa ‘Rascal tastebuddies’ / microgreens

Hoofdgerechten

Visje van ’t moment (volgens marktaanbod bv tong, griet, tarbot, pladijs, kabeljauw, ...) dagprijs

1,3,4,7,10

€

0.00

meunière gebakken, in boerebeuter met look & tijm / ongeschilde frietjes of puree / kruidenslaatje of warme groenten / verse tartaar

Carpaccio

3,7,8,10,12

€

27.50

gemarineerde Holsteinlende / rucola / Flandrien Grand cru / balsamicodressing / pijnboompitjes

Vegi burger met hazelnoot

1,3,7,8,10,11

€

31.00

Lotenhulse Jersey kaas / augurk / jalapeño / bio meergranenbroodje / ongeschilde frietjes / gemarineerde maïs / BBQ saus

Veurnse ‘Belfurn’ angus burger

1,3,7,10,11

€

32.00

Lotenhulse Jersey kaas / augurk / jalapeño / bio meergranenbroodje / ongeschilde frietjes / gemarineerde maïs / BBQ saus / gerookt spek Duroc d’ Olives

Huisgemaakte garnaalkroketten

1,2,3,4,7,9,10,14

€

32.50

3 stuks / slaatje / huisgemaakte mayonaise / frietjes

Steak tartaar ‘ Charolais rund’

1,3,4,9,10,12

€

32.50

giardiniera / microgroenten / ongeschilde frietjes / truffelmayo

Noordzeevis

1,3,4,6,7

€

33.50

gebakken Noordzeevis / romige, verse pasta met Dulse van Blue Greenery / paksoi / gepofte kappertjes

Everzwijn

1,3,7,8,9

€

34.50

stoofpot & filet / boschampignons / kweepeercrème / knolselder / spruitjes / amandelkroketten

Paling voor de durvers

1,2,3,4,6,9,10,11,12

€

36.50

gegaard in ‘t nieuwe groen ( koreander,basilicum, munt,...) puree of ongeschilde frietjes

Rib - eye, Ierse Hereford

3,7,9,10

€

36.50

verse ongeschilde frietjes / kruidenslaatje of warme groenten / champignon-, peper- of bearnaisesaus

Paling in de room

1,2,3,4,6,7,9,10,11,12

€

36.50

met ongeschilde frietjes of puree

Gebakken paling

1,2,3,4,7,10

€

36.50

verse tartaar / ongeschilde frietjes of puree

Filet pur, Ierse Hereford

3,7,9,10

€

37.00

verse ongeschilde frietjes / kruidenslaatje of warme groenten / champignon-, peper- of bearnaisesaus

Gamba’s gegrild

2,4,10,11,12)

€

37.50

tomatensalsa ‘Rascal tastebuddies’ / microgreens / rijst of brood

Wild volgens afschot

1,3,7,8,9,10

€

38.00

crème van knolselder / witloof / appel / cranberries / amandelkroket

Côte à l'os 2p, Ierse Hereford

3,7,9,10

€

68.00

verse ongeschilde frietjes / kruidenslaatje of warme groenten / champignon-, peper- of bearnaisesaus

Nagerechten

Sabayon

3,7,12

€

11.00

Seizoensfruit / huisbereid vanilleroomijs

Crème brûlée

3,7

€

11.00

vanille

Royale witte dame

1,3,7

€

12.00

huisgemaakt vanille-ijs / handgeklopte slagroom / huisgemaakte chocoladesaus

Moelleux au chocolat

1,3,7

€

12.00

koude whiskysabayon / gezouten dulche de leche / huisgemaakt vanille-ijs

Tarte tatin van peer

1,3,7

€

12.00

calvadoscaramel / kaneelroomijs

Kaas

5,7,8,12

€

16.00

5 geaffineerde hoevekaasjes / noten-krentenbrood / zoete garnituurtjes

Kindergerechten

Voorgerechten

Tomatensoep

3,7,9

€

7.50

met balletjes

Home made kaaskroket

1,3,7

€

9.50

Huisgemaakte Noordzeegarnalen kroket 1 stuk

1,2,3,4,7,9,10,14

€

12.00

Hoofdgerechten (tot 12 jaar)

Balletjes in tomatensaus

3,7,9,12

€

15.00

sla, tomaat of appelmoes, puree, ongeschilde frietjes of kroketjes

Vol au vent

1,3,7,9

€

15.00

met puree of frietjes

Gefrituurde visreepjes

1,3,4,10,11

€

15.00

sla / tomaat of appelmoes / frietjes of puree

Hamburger

1,3,7,11

€

15.00

sla / tomaat of appelmoes/ frietjes

Crispy cruchy cornflake chicken

1,3,10

€

15.00

sla, tomaat of appelmoes, puree, ongeschilde frietjes of kroketjes

Home made kaaskroket

1,3,7

€

16.00

met slaatje / frietjes

Kinder filet pur

3,7,9,10

€

17.00

met groentjes naar keuze / saus naar keuze / frietjes

Huisgemaakte Noordzee garnalenkroketjes 2 stuks

1,2,3,4,7,9,10,14

€

24.00

met frietjes / slaatje

Onze menukaart

Oktobermenu

Voorgerecht

Hoofdgerecht

Nagerecht

Kaas

Tapas

Voorgerechten

Hoofdgerechten

Nagerechten

Kindergerechten

Voorgerechten

Hoofdgerechten (tot 12 jaar)

Allergenen

Openingsuren