Witte wijn

Pays d’Oc, IGP , FR
Druif: 43% chardonnay, 36% sauvignon blanc,  15% viognier, 6% petit manseng
Mond: fris en levendig, mooie structuur

Roemenië
‍
Druif: 100% chardonnay
Een mooie complexiteit met een evenwichtige aciditeit.
Een typische chardonnay, vol rijk en gul met een mooie evenwichtige houttoets.

Spanje
Druif: Muscat druif van het bekende wijnhuis Torres. Heerlijk fris.
Fles 37,50cl

Druif: Auxerrois, Johanniter, Solaris, Siegerrebe
Neus: rijp steenfruit
Mond: sensueel en verleidelijk, fruitig en rijk met uitstekende smaakbalans en een lange afdronk
Harmonie: aperitief en maaltijdwijn, mooie begeleider bij vis en schaaldieren

Druif: Auxerrois, Johanniter, Solaris, Siegerrebe
Neus: rijp steenfruit
Mond: sensueel en verleidelijk, fruitig en rijk met uitstekende smaakbalans en een lange afdronk
Harmonie: aperitief en maaltijdwijn, mooie begeleider bij vis en schaaldieren

Druif: 50% roussanne – 50% marsanne
Neus: exotisch fruit, licht gebrand, marsepein
Mond: complex, vol met een verfrissende finale
Harmonie: wit vlees, foie gras, St. Jacobsnoot

Druif: 50% roussanne – 50% marsanne
Neus: exotisch fruit, licht gebrand, marsepein
Mond: complex, vol met een verfrissende finale
Harmonie: wit vlees, foie gras, St. Jacobsnoot

Druif: 100 % sauvignon blanc
Neus: exotisch fruit van het typecitrusvruchten, sterk en subtiel
Mond: fris en mineraal
Harmonie: visgerechten zonder saus, en geitenkaas

Druif: 100% sauvignon
Neus: citrus vruchten met complexe mineraliteit
Mond: droog & fris
Harmonie: visgerechten zonder saus, en salades

Collovray & Terrier
‍
Druif: 100% chardonnay
Neus: rijp fruit,fris
Mond: rijk, vol,frisse lange afdronk, evenwichtig, intens, subtiel
Harmonie: visgerechtenin het algemeen, wit vlees, geitenkaas, aperitief

Billaud Samuel
‍
Druif: 100 % chardonnay
Neus: wit fruit
Mond: citroen,fantastische mineraliteit, zuiver, puur, harmonieus
Harmonie: aperitief,visgerechten in het algemeen

Billaud Samuel

Druif: chardonnay
Neus: puur, witfruit
Mond: mooie balans tussen rijpheid en fruittextuur, sappig
Harmonie: visgerechten in het algemeen,aperitief, wit vlees

Druif: 100 %chardonnay
Neus: rijk, zeerfruitig, honing & witte bloemen
Mond: vol en fris, exotische aroma’s
Harmonie: wit vlees, vis met saus, romigekazen

Domaine Fournier

Druif: 100% chardonnay
Neus: mineraal,bijzonder fruitig (abrikoos, passievruchten)
Mond: superlangeminerale afdronk, sterke persoonlijkheid
Harmonie: wit vlees, visgerechten met ofzonder saus

Druif viognier, Riesling en sauvignon
Neus:  Deze wijn heeft een fijne neus met wit fruit zoals appel en abrikozen eneen vleugje vanille
Mond:De smaak is soepel op hetfruit gemaakt met een goede balans
Harmonie: visgerechten

Druif: Chardonnay / pinot gris
Neus degeur van peer en appel, een snufje boter, een milde rokerigheid
Mondeenlange afdronk laat de unieke kwaliteit zien van onze Grand Cru terroirs naastNoszvaj
Vlierbloesem, perzik en tropisch fruit in geur en smaak

Druif: viognier
Neus: limoen,ananas, oranjebloesem, gedroogde perzik, vijg en kruidnagel
Mond: In de smaak herkent u eveneens deze elementen als bij de neus
Harmonie: Ideaal bij geitenkaas, zalm en kreeft

Druif: Sauvignon Blanc
Neus: Tropisch fruit, kiwi, passievrucht, fruitige stijl, geen eik
Harmonie  Aperitief, zeevruchten, schaaldieren, gegrilde vis, witvlees, geitenkaas
Deze wijn heeft alle kenmerken van koel-klimaat wijnen:elegantie, een kern van mineraliteit & zeer evenwichtig.

Druif: 100% verdejo
Eigenschappen: manuele selectie van de druiven van oudewijnstokken (+- 100jaar). Zeer kleine opbrengst!!
Heel zeer zuivere en schitterende witte wijn,ananas, frisse kruiden, beetje venkel op het einde.
Gastronomie: pure visgerechten met een kruidigaccent (gember citroengras enz..)

Druif: 100% verdejo  
Neus:exotische toets lychi abrikoos
Mond: mooi verweven fruitigheid
Harmonie: speels, een duizendpoot in de gastronomie! Typische spaanse verdejo

Druif: 100%Grüner Veltliner
Neus: Heerlijkecomplexe mineraliteit, citrus-fruit en lichte kruidigheid
Mond: Complexe en elegantefrisse wijn met een zeer mooi evenwicht.
Harmonie: visgerechten

Druif: 100% Grüner Veltliner
Neus: fruit, zuiver als een zilveren klokje, die toetsenheeft van mandarijnen, een mineraliteit om voor te vallen. Buitengewoon zwierig met een zeer aangenaam evenwicht
Mond: droog & zacht
Harmonie: rijke visgerechten

Druif: 100%Chardonnay
Neus: aroma'svan rodeappel, vanille en mooi geïntegreerde houttoetsen
Mond: tintenvan appel, getoast brood, boter en subtiel hout
Harmonie: rijkevisgerechten, gevogelte, wit vlees

Druif: 80% Arneis, 10% Chardonnay, 10% Sauvignon blanc
Neus: Dit is een frisse, elegante en crispy wijn met tonenvan appel, peer, citrus en een mineralig einde door de blend met chardonnay en sauvignon blanc.
Harmonie: Deze wijn is zeer geschikt als aperitief maar staat z'n mannetje in combinatie met pasta, visgerechten, gevogelte.

Druif: 50% Garganega - 30% Chardonnay - 20%Trebbiano Soave
Neus: intens en complex naar bloemen als acacia en jasmijn, stuift aroma's van ananas, grapefruit en sinaasappel. Ook bespeur je een vleugje appel, peer, mango en zelfs iets van banaan.
Mond: zacht, fris met een mooie balans en prachtigItaliaans bittertje in de afdronk.
Harmonie: Een verrukkelijkaperitief of goede begeleider van voorgerechtjes met vis en koude gerechten. Eveneens voortreffelijk bij pasta& risotto's.

Druif: 100% Chardonnay
Neus: witte perzik en peer aangevuld met delicate vanilletoetsen.
Mond: zeer evenwichtig meteen zachte aanzet aangevuld met een verfrissende aciditeit en een lange afdronk
Harmonie:rijke visgerechten

Druif: torrontes
Neus: bloemen, muskaat, exotisch en fris
Mond: iets kruidigs zoals jasmijn maar is tegelijkertijd verfrissend ensmaakopwekkend.
Aangenaam bittertje met tonen van citrus inde afdronk
Harmonie  kip, krab, vis, milde kazen

Een complexe wijn met impressies van rijpe meloen en brioche brood. De wijn heeft een vrij langeafdronk met gele pruimen en amandel.
Druif: riesling, chardonnay, sauvignon blanc 
Harmonie: Deze wijn past zeer goed met gevogelte en met pittige gerechten

Druif: 70% gros manseng – 30% petit manseng
Neus: exotisch fruit en citrusvruchten gemengd mettoetsen van vlezig fruit
Mond: vettig, evenwichtig, toetsen van lychee, abrikoos enperzik
Harmonie:als aperitief, foie gras, wit vlees

Druif: 100% petit manseng
Neus: exotisch fruit encitrusvruchten, lichtte houttoets, kruidig en geroosterd
Mond: aromatisch en levendig, fruitige aroma’s,geconfijt fruit, structuur en finesse
Harmonie: gevogelte, kaas, foie gras